L-phénylalanine CAS#63-91-2

La phénylalanie est un acide aminé essentiel et c'est le précurseur de l'acide aminé tyrosine. Le corps ne peut pas fabriquer de phénylalanie mais il en a besoin pour produire des protéines. Ainsi, l’homme a besoin d’obtenir de la phénylalanie à partir de la nourriture. 3 formes de phénylalanie se trouvent dans la nature : la D-phénylalanine, la L-phénylalanine et la DL-phénylalanine. Parmi ces trois formes, la L-phénylalanine est la forme naturelle présente dans la plupart des aliments contenant des protéines, notamment le bœuf, la volaille, le porc, le poisson, le lait, le yaourt, les œufs, les fromages, les produits à base de soja et certaines noix et graines. La forme de la phénylalanine détermine son application. Il est suggéré que la L-phénylalanine puisse renforcer l'effet des rayons UVA chez les personnes atteintes de vitiligo, la L-phénylalanine pouvant entraîner un assombrissement ou une repigmentation des taches blanches, en particulier sur le visage. Les neurotransmetteurs que la L-phénylalanine affecte aident à réduire la faim, à améliorer la mémoire, à atténuer les symptômes du TDAH et de la maladie de Parkinson et à soulager la douleur chronique, selon la recherche de l'UMMC. Ainsi, la L-phénylalanine est utilisée dans la fabrication de produits alimentaires et de boissons et vendue comme complément nutritionnel pour ses effets analgésiques et antidépresseurs réputés. La L-phénylalanine est également suggérée comme intermédiaire pour les médicaments anticancéreux. Quelques petites études se sont révélées prometteuses en utilisant la L-phénylalanine pour gérer le sevrage alcoolique et atténuer les symptômes du syndrome prémenstruel. Il est également utilisé dans les édulcorants artificiels tels que l'aspartame.

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